Sate Kambing Indonesia Puncaki Empat Besar Kuliner Dunia Versi Taste Atlas

IDNEWSUPDATE.COM -  Sebuah hidangan tradisional Indonesia, sate kambing, berhasil menorehkan prestasi membanggakan di kancah internasional dengan menduduki peringkat keempat dalam daftar 10 hidangan terbaik dunia versi Taste Atlas. Penghargaan ini menyoroti kekayaan kuliner Indonesia yang kian mendunia.

Taste Atlas, sebuah ensiklopedia kuliner daring yang dikenal mengulas berbagai masakan tradisional dari seluruh dunia, baru saja merilis daftar terbaru mereka yang menempatkan sate kambing sejajar dengan hidangan ikonik dari negara lain. Posisi puncak ditempati oleh vori-vori dari Paraguay, diikuti oleh pizza napoletana dari Italia di peringkat kedua, dan tajarin al tartufo bianco d'Alba dari Italia di posisi ketiga. Sate kambing Indonesia menempati posisi keempat yang prestisius.

Pengakuan Global untuk Sate Kambing

Sate kambing, hidangan yang akrab di lidah masyarakat Indonesia, kini mendapat pengakuan global berkat cita rasanya yang khas dan cara penyajiannya yang unik. Dibuat dari potongan daging kambing atau domba segar, sate ini dimarinasi dalam perpaduan bumbu kaya rasa seperti kecap manis, lengkuas, bawang merah, serta jus nanas yang berfungsi sebagai pengempuk alami. Proses perendaman bumbu ini tidak hanya memperkaya rasa tetapi juga memastikan daging menjadi empuk dan lezat.

Proses penusukan daging menggunakan tusuk sate berukuran lebih besar, yang lazimnya terbuat dari bambu, merupakan ciri khas tersendiri. Ukuran tusuk yang lebih kokoh disesuaikan dengan tekstur daging kambing yang cenderung lebih padat. Kemudian, daging dipanggang di atas bara api hingga matang sempurna, menghasilkan aroma smoky yang menggugah selera. Keistimewaan sate kambing semakin lengkap dengan pilihan saus pendamping yang beragam, mulai dari kecap manis, saus kacang, hingga sambal iris yang pedas. Hidangan ini kian sempurna saat disajikan bersama nasi putih hangat atau lontong.

Taste Atlas mencatat bahwa sate kambing sangat populer di berbagai daerah di Pulau Jawa dan seringkali menjadi sajian istimewa dalam berbagai perayaan. Keberhasilan sate kambing menembus empat besar daftar ini membuktikan bahwa cita rasa otentik Indonesia memiliki daya tarik kuat di mata para pecinta kuliner dunia, bersaing dengan hidangan dari Italia, Paraguay, dan Turki.

Berikut adalah daftar 10 hidangan terbaik dunia versi Taste Atlas:

• 1. Vori-vori (Paraguay)
• 2. Pizza napoletana (Italia)
• 3. Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Italia)
• 4. Sate kambing (Indonesia)
• 5. Cag kebab (Turki)
• 6. Kontosouvli (Yunani)
• 7. Arroz tapado (Peru)
• 8. Komplet lepinja (Serbia)
• 9. Quesabirria / taco birria (Meksiko)
• 10. Pappardelle al cinghiale (Italia)